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Foies gras à Mouzay
Nos canards sont élevés et nourris au maïs par nos soins à proximité de Joué-Les-Tours, dans un environnement préservé qui favorise leur bien-être et leur développement naturel. Nous accordons une attention particulière à leur alimentation, en utilisant du maïs de qualité qui assure non seulement leur santé, mais aussi la richesse et l’authenticité de nos produits. Chaque animal est suivi de près tout au long de son cycle de vie, garantissant ainsi une production maîtrisée et respectueuse des traditions artisanales.
Venez-vous approvisionner en foie gras, canard gras et graisse de qualité à la Ferme de la Gafrie. Depuis plus de 20 ans, nous respectons les méthodes traditionnelles d’élevage de nos canards et de préparation de nos foies gras. Nous vous garantissons des produits de qualité, 100% français, provenant exclusivement de la ferme.
Située à Mouzay, près de Loches, dans le département de l’Indre et Loire, la Ferme de la Gafrie vous propose des produits et plats cuisinés prêts à être consommés. Ils sont soigneusement cuisinés par DUFOUR Michel et son équipe, en suivant leurs recettes traditionnelles. Des plats frais, locaux, réalisés à partir des produits de la ferme exclusivement, afin de vous garantir une qualité française.
Retrouvez-nous
Nous sommes présents tous les samedis au marché de Loches, sauf en juillet et en Août. En été, venez nous rendre visite à la ferme, et contactez-nous avant votre passage pour que nous puissions vous accueillir dans les meilleures conditions. Retrouvez également nos produits au magasin de producteurs Tours de Fermes à Joué-les-Tours.
Ferme de la Gafrie
Nous réalisons l’ensemble de nos recettes dans notre laboratoire de préparation à partir de produits de la ferme : magret à l’orange ou au poivre vert, canard à la vanille ou aux olives, civet de canard au Chinon, blanquette de canard, confit au miel d’oignons, cassoulet… Nous vous garantissons des plats frais, qui préservent leurs saveurs au sein de nos bocaux. À déguster le jour-même ou plus tard, lors d’occasions, ils sont simples à conserver. Cuisinez facilement chez vous des plats savoureux qui réveillent vos papilles. Il vous suffit de cuire nos bocaux au bain-marie, jusqu’à ce que la sauce devienne liquide. Votre plat est prêt !
Venez apprécier nos produits issus de canards gras tels que nos confits (cuisses, manchons, gésiers prétranchés).
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Nos terrines (30% foie gras, fleurine, à l’orange, au poivre vert, aux pistaches…).
En été, surprenez vos convives et soyez conquis par nos boudins noirs au canard et nos chipolatas de canard au curcuma ou piment d’Espelette, pour des barbecues réussis et originaux.
Ferme de la Gafrie
Contactez-nous pour toute visite à la ferme. Nous vous accueillons et vous conseillons en fonction de vos goûts et de vos envies sur nos produits. Vous pouvez également retrouver l’ensemble de nos produits dans notre magasin de producteurs, Tours de Fermes, situé à Joué-les-Tours. Nous vous proposons des coffrets cadeaux sur-mesure pour toute occasion.
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En savoir plus sur nos produits, visiter la ferme ? Contactez nous pour toutes questions.
La Ferme de la Gafrie tenue par DUFOUR Michel est située à Mouzay, près de Loches, dans l’Indre-et-Loire. Retrouvez nos produits lors du marché de Loches le samedi ou bien dans votre magasin de producteurs, Tours de Fermes, à Joué-les-Tours.
